清湯柴把鴨

評論:0 瀏覽:19 發表于2017-11-17
分享:

營養豐富,清潤滋補,清香濃郁

材料
主料:鮮鴨肉1000克,蔥段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克,水發玉蘭片75克,味精1克,水發大香茹75克,精鹽2克,水發青筍50克,雞油5克,雞清湯500克,熟豬油25克

做法
1、將鮮鴨肉煮熟,剔去粗細骨,切成5厘米長、0.7厘米見方的條,水發大香茹去蒂洗凈。與熟火腿、玉蘭片均切成5厘米長、0.3厘米見方的絲。水發青筍切成粗絲。
2、取鴨條4根、火腿、玉蘭片、香茹絲各2根,共計10根,用青筍絲從中間縛緊,捆成小柴把形狀,共24把,整齊碼入瓦缽內,加入熟豬油、精鹽1.5克、雞清湯250克,再加入剔出的鴨骨,入籠蒸40分鐘取出,去掉鴨骨,原湯潷入炒鍋,鴨子翻扣在大湯碗里。
3、在盛鴨原湯的炒鍋內,再加入雞清湯250克燒開,撇去泡沫,放入精鹽0.5克、味精、蔥段,倒在大湯碗里,撒上胡椒粉,淋入雞油即成。注意:蒸制柴把鴨,大火氣足,蒸約40分鐘,以軟爛為佳。

關注“258企業服務平臺“官方微信公眾號,每日獲取最新前沿資訊,熱點產品深度分析!

評價

評價(0條評價)

  • *手機號碼:
  • *滑動驗證碼:

    正在加載驗證碼......

  • 免費獲取驗證碼
驗證碼:
發表

最新評價

    暫無數據

關于258食堂網 商務合作 服務條款 隱私保護 聯系我們

Copyright ? 2015-2018 258食堂網 ALL Right Reserved

258食堂網 版權所有 "掃黃打非”舉報專區

閩ICP備10208619號-365

新年救援彩金 闲来广东麻将下载安 … 麻将软件作弊器靠谱吗 nba直播吧无插件 贵阳微乐麻将下载 单机打麻将全部免费 北京赛车pk10冠军分析 太仓1号股票配资网 安徽快3最近500期 白小姐选一码期期准 闲来麻将湖南转转麻将 新疆时时彩分析 福建11选5 微乐龙江游戏下载 单机麻将四人 福州全民麻将下载安装 1分赛车稳赢技巧总结