咸肉冬瓜湯怎么做?咸肉冬瓜湯有什么營養價值?

評論:0 瀏覽:20 發表于2018-01-29
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  咸肉冬瓜湯怎么做?咸肉冬瓜湯有什么營養價值?冬瓜清淡、腌肉肉會變的結實,兩者的結合會讓兩者的味道相融合。

  咸肉冬瓜湯

  材料:咸肉、冬瓜若干,枸杞、姜、小蔥、料酒、雞精少量。

  做法:

  1.將冬瓜去皮洗凈,切成片;

  2.咸肉洗凈切成片,蔥切段,姜切成片;

  3.咸肉片入水,加料酒、姜片少量,生火,煮開,小火煮5分鐘;

  4.將冬瓜片、枸杞一起放入水中煮至冬瓜熟;

  5.最后加入雞精適量,添上蔥花即成。

  每日一菜做法提點:挑選冬瓜應該挑大的買,瓜仁要飽滿,這樣的冬瓜不容易出水,煮出來口感才不會太綿軟;咸肉片如果太淡的話,出鍋前加適量鹽調整口味,如果太咸的話,浸泡后再煮制;根據個人喜愛,如果不介意的話,冬瓜不去皮直接煮營養會更高。

  咸肉的營養價值

  咸肉是用食鹽腌制的,又叫漬肉、鹽肉、腌肉。 咸肉是大眾化的食品,由于味美可口,又能長期保存,所以深受消費者歡迎。咸肉中含有豐富的磷、鉀、鈉,還含脂肪、蛋白質等元素;咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。

  冬瓜的營養價值

  冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者;冬瓜具有保護腎功能的作用;冬瓜同時還具有很好的美容功能,能治愈皮膚炎癥,令膚色潤澤;冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,防止發胖,還可有助于體形健美。

  冬瓜解暑利水, 夏季應該多吃,但由于冬瓜性微寒,所以體質虛寒的人最好不要常吃;同時應注意冬瓜不能與鯽魚同食,不然會易引起身體脫水;氣虛體質、濕熱體質、陽虛體質、陰虛體質者、十二指腸潰瘍患者、老人不適宜食用咸肉,應少吃或盡量不吃。


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