韭菜雞蛋餃子餡

評論:0 瀏覽:89841 發表于2017-12-05
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韭菜雞蛋餃子餡

韭菜,是人們日常生活中常見的食材,尤其是在北方,人們更是愛好韭菜,用韭菜炒雞蛋,做韭菜餡餅,韭菜餡包子等都是人們喜愛吃的食物。

所需材料

主料 佐料 調料
韭菜250g雞蛋4個, 鹽味精油 香油適量,鹽適量,雞精少許,蠔油少許,姜粉少許

韭菜雞蛋餃子餡

準備所需材料。

韭菜雞蛋餃子餡

將韭菜摘好洗凈晾干水分。

韭菜雞蛋餃子餡

雞蛋打入碗中,順著一個方向攪拌均勻。

韭菜雞蛋餃子餡

鍋內放油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。

韭菜雞蛋餃子餡

再用鏟子把雞蛋弄散,放涼備用。

韭菜雞蛋餃子餡

將晾干水份的韭菜切成細沫,再淋入香油。

韭菜雞蛋餃子餡

然后拌勻。

韭菜雞蛋餃子餡

待雞蛋自然涼后,倒入拌好的韭菜中。

韭菜雞蛋餃子餡

然后再拌勻。

韭菜雞蛋餃子餡

加入適量的鹽。

韭菜雞蛋餃子餡

加入雞精、香油、蠔油、姜粉。

韭菜雞蛋餃子餡

最后拌勻即可。

小貼士:韭菜容易出湯,所以在做餡的時候先倒入香油拌韭菜,油可以鎖住韭菜的水分,防止韭菜出湯。

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