三下鍋

評論:0 瀏覽:5075 發表于2017-12-05
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三下鍋

所需材料

主料 佐料 調料
白菜300克,胡蘿卜75克,白蘿卜75克,豬肉(瘦)40克, 辣椒(紅,尖,干)20克,辣椒油15克,鹽10克,味精10克,豬油(煉制)50克

1. 肉切片;胡蘿卜、白蘿卜洗凈,去皮,切成3厘米見方的薄片;白菜取大片菜葉,切取葉梗部分。
2. 油入鍋燒熱,肉片、蘿卜片、白菜片倒入鍋中略炸(約3分鐘),撈起瀝油。
3. 鍋中留油30克,先放入辣椒干、辣油炒香,再加入高湯,然后將瀝過的片料倒鍋中燜煮10分鐘,即可起鍋,盛盤供食。

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